Mostar i Cevapi: una història d’amor

Ciutat de Mostar

Quan ens despertem a Mostar, ben d’hora, la sensació és la d’una ciutat que està per acabar, que canvia per convertir-se en millor. Aquesta és la primera sensació que tinc de la ciutat. Comencem el dia caminant cap al pont vell de Mostar, i la primera visió del pont ja és bastant impressionant.

Pont Vell de Mostar Pont Vell de Mostar

Volíem saber una mica d’història de la ciutat per entendre-la millor. Mostar vol dir “guarda-el-pont” ja que el pont vell de Mostar sempre n’ha sigut el centre.

Pont Vell de Mostar Pont Vell de Mostar

Va formar part de l’imperi Otomà els segles XV i XVI i després de l’Austro-Hongarès durant els segles XIX i XX. Al 1990 Mostar formava part de Bòsnia i Hercegovina, que era una part de l’antiga Iugoslàvia. Durant el 1992-1993 Bòsnia i Hercegovina va declarar la seva independència de Iugoslàvia i la ciutat va patir un setge de nou mesos. Durant aquest setge la ciutat de Mostar va ser bombardejada i encara avui es poden veure signes clars de la força militar a les façanes. El pont vell va ser destruït.

ciutat de Mostar ciutat de Mostar ciutat de Mostar façana de Mostar rememoració de la guerra del 1993 a Mostar

Amb l’ajuda d’un comitè organitzat per l’UNESCO el pont vell de Mostar juntament amb altres edificis del casc antic van ser reconstruïts. La reconstrucció del pont vell va acabar el 2004. Avui en dia el pont vell i l’àrea del voltant del pont vell de Mostar estan a la llista de patrimoni de la UNESCO.

mercat de la ciutat de Mostar entrada al pont vell de Mostar façana de Mostar casc antic de Mostar

Cevapi

El cevapi és un plat que es pot trobar als països Balcans. Tot i que la recepta canvia en els diversos països, el plat consisteix en carn picada feta a la brasa. Es serveix en forma de salsitxes petites acompanyat amb pa de pita i ceba crua tallada.

Quan coneixia gent a Croàcia que, sabent quina era la pròxima destinació, insistien en que provéssim la millor carn del món, érem una mica escèptics. Estava esperant un plat bo, però el cevapi va ser el meu menjar preferit en molt temps. El vam menjar 3 cops en un dia i mig. Podeu veure el cevapi a la següent fotografia amb altra carn a la brasa que també estava deliciosa.

plata de carn a la brasa amb cevapi, Mostar

Si esteu considerant els Balcans com la vostra pròxima destinació no dubteu en provar el cevapi almenys un cop!! Valdrà la pena, us ho prometo.

Mostar i Cevapi: una història d'amor

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *